フレッシュなクランベリー！

みなさん、生のクランベリーって
食べたことありますか？
私は１７年前カナダに行ったとき、
初めていただきました！

透明なパックに山のように盛られてた、真っ赤なクランベリー。
それまでジュースやソースといった加工されたものしか知らなかった私。スーパーで見つけて思わずテンションが上がり、買ってから早速一口パクリ。

 

…うっ！

何これ。

すっぱいじゃん(๑°ㅁ°๑)‼

 

「ベリー」と名のつくものはみな甘いと思ってたんですが、見事に裏切られました！
ホストマザーに話すと「それはソースにするのよ」と。そういえばちょうど時期が感謝祭（カナダはアメリカと異なり１０月初め）に近かった。ターキー（七面鳥）を焼いて、それに添えるのです。

まぁターキーは焼けないけど、ジャムみたいにして、いつも食べてるイングリッシュマフィンにでも塗ろうと、ハチミツと混ぜて鍋でクツクツ。しかし、火加減がまずかったのか、カチカチに固まってしまい、結局食べられぁずに終わった…というまさに「苦酸っぱい」経験。

あれ以来、日本にも来ないかと、待ち焦がれていた生クランベリー、なんとコストコで売っていることが判明！家族に頼んで買ってきてもらい、１７年ぶりに再挑戦！

１粒の大きさはだいたい親指の爪くらい。水分は少なくてカラカラしてます。

果実の断面。白くてフカフカした果肉です。

今度はネットでレシピを調べました。糖分はグラニュー糖だったけど代わりによりヘルシーな？ハチミツを使い、水ととも温めてからクランベリーを投入。

カラカラで固い果実がわずか１０分ほどで柔らかくなり、鮮やかなピンクのソースが完成。味もハチミツのおかげでマイルドに仕上がりました！

本当はここでターキーを焼きたいところだけど、オーブンが小さすぎるので、代わりに蒸したチキンにでも添えようかな。それから、イングリッシュマフィンを買ってきて、カッテージチーズと一緒にはさんで食べよう。