再現にチャレンジ！カナダで食べた豆腐粟米粥（とうもろこしと豆腐のお粥）

むかしカナダのトロントに
語学留学していたとき
中華粥専門店で食べた
とうもろこしと豆腐のお粥を
再現？してみました。

プチプチした甘いとうもろこしと
ずっしりした豆腐が入った、
ボリューミーなのにヘルシーな一品。
とうもろこしも豆腐も大好きな私には
嬉しい組み合わせでした。

お店のホームページはこちら
[CONGEE WONG](https://congeewong.com/menu.php)
メニュー名は「豆腐粟米粥」
「粟米」はとうもろこしのことです。
表紙の次のページ、
右列の真ん中辺りにあります。
（写真はありません）

このお店のお粥は、
私がカナダで最初にいただいた
「思い出の味」。
トロントに着いてすぐ
ホストマザーが連れて行ってくださいました。
海鮮粥が美味しかった！
豆腐粟米粥もそのときすでに
いただいていたか、
その後ひとりで行ったときに
初めてオーダーしたか、
記憶が定かではないのですが、
海鮮は高くて手が出なかったので
リピートしていたのは豆腐粟米粥でした。

富山に帰ってから何度もその味が恋しくなり
同じようなお店が近くにできないかと
期待してましたが…
結局その日は来ることなく。
一度「バーミヤン」で
海鮮粥はいただいた記憶がありますが、
それも現在は残念なことに
メニューにないようです。
（☆この記事を最初に書いたとき
富山県にお店がない、と書きましたが
富山市と高岡市に１軒ずつあります！
失礼致しました！）

だったら自分で作ればいいじゃん！
（気づくのが遅すぎる！）

本来中華粥はお米から
鶏ガラスープで炊くので
時間がかかりますが、
ここは日本式？にご飯と水を
火にかけるところからスタート。
（なので再現というには
ちょっとおこがましい）
包丁で実を削った
レトルトとうもろこしと豆腐を加え、
味付けは塩と鶏ガラスープのパウダーで。

本家には程遠いかと思いますが、
それでも「この組み合わせ最高！」
とうもろこしがまだ余っているので
明日も作ろうかな。

とうもろこしと豆腐がお好きな方は
是非一度お試しあれ！

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